Dzień życzliwości i muffinki korzenne...

Dziś podobno jest dzień życzliwości. Takie hasło rzuciło mi się w oczy, gdzieś na internecie. I mogę zgodnie z prawdą powiedzieć, że dziś zaznałam bardzo dużo życzliwości płynącej ze wszystkich stron. Mogę z ręka na sercu powiedzieć, że ze wszystkich stron płyną Eksperymentalne Sygnały Dobra. Kto lubi książki Małgorzaty Musierowicz ten będzie wiedział o czym mowa. Zawsze przed świętami wracam do jej książek, są takie pełne ciepła...

Ale w zasadzie nie o tym miałam pisać, tylko o tym,  że od rana napływają do mnie sygnały dobra ;)

Pierwszy przyszedł paczką od Kingi z Piecuchowa.

Przepiękne rzeczy z wymianki świątecznej, tak cudowne, że po prostu brak mi słów, żeby je opisać, dlatego jutro wrzucę zdjęcia, żeby się pochwalić tymi ślicznościami. Twoje małe cuda są jeszcze piękniejsze niż na zdjęciach, poza tym jest tego wszystkiego tak dużo, że teraz ja muszę się zmobilizować i wprowadzić w czyn "jedna" koncepcję ;)

Następny miły akcent był dziełem mojego męża, który upiekł przepyszne Muffinki z owocami i czerwonym winem. A tak wyglądała dzięki nim nasza południowa kawa.

Dla zainteresowanych podaję przepis. Dodam tylko że muffinki są pyszne, korzenne i lekko wilgotne w środku, dzięki owocom.

MUFFINY Z OWOCAMI I CZERWONYM WINEM

200 g suszonych daktyli, śliwek,żurawiny i rodzynek

1/4 l czerwonego wina

 ( my używamy wytrawnego, wtedy ciasto poza słodyczą ma lekko kwasową nutę wina)

1 jajko

100 g cukru

125 g miękkiego masła

260 g mąki pszennej

1 łyżka cynamonu

15 g proszku do pieczenia

szczypta soli

Suszone owoce drobno pokroić i namoczyć w czerwonym winie. Jajko roztrzepać, dodać cukier i stopniowo dodawać masło. Dodać suszone owoce i czerwone wino. W osobnym naczyniu wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, solą i cynamonem. Następnie przesiać do masy jajecznej. 

Napełnić foremki ciastem do 2/3 wysokości. Piec w temperaturze 180 stopni przez 20-25 minut. Wyjąć muffiny z piekarnika i jeszcze na pięć minut pozostawić w formie. Następnie wyjąć z formy i ostudzić na kracie lub podawać na ciepło.

A tutaj parę moich nowych wyrobów. Co prawda kończy się już 34 tydzień ciąży i widzę, że coraz mniej już mogę zrobić. Do tego dochodzi serducho, które nie zawsze chce mi bić jak trzeba, ale jeszcze coś robię ;)

Obawiam się tylko, że nie zdążę zrobić tego wszystkiego co sobie zaplanowałam przed porodem. Lekarz również pozbawia mnie złudzeń i twierdzi ze po 8 grudnia umawia się ze mną na cesarkę. Z jednej strony się cieszę z drugiej jakoś mi się wcale nie śpieszy.

No i znów mi się wkradła dygresja całkowicie nie na temat. To teraz już bez zbędnego pisania przedstawiam Renifera z zaprzęgu Świętego Mikołaja.

I ślimaczek w wersji świątecznej.

I jabłkowa girlanda. Dosyć długa ale bardzo smakowita, z ekologicznych jabłuszek ;)